ごひいきにしていただいているお客様の猫ちゃんズ(=^x^=)当店のトマニンをフードに混ぜ、腸活されています👏「普段慣れないものはにおいを嗅いで食べなかったりするのですが、美味しそうに食べました」よかったよ...

乳酸菌すみれ株で醗酵したぬか床樽の様子です。発酵すると水分が下に移動し、上側のぬかがシフォンケーキのようにふわふわになります。続きを読むで動画をご覧ください(^ ^)

ニュース和歌山さんの味力人のコーナーですみれ醗酵が紹介されました。お店誕生の秘話や店主の過去がわかるストーリーになっておりますので、下記リンクよりご覧下さい。https://www.nwn.jp/feature/210807miryok...